Im Biogarten des Ökowerks findet man viele gängige Nutzpflanzen wie Bohnen, Mangold, Pastinaken, Kartoffeln, Kürbisse, Zwiebeln, Salat, Tomaten und auch Erdbeeren.

Das Besondere ist aber, dass der Biogarten im Stil eines Bauerngarten angelegt ist, d.h., es werden Nutzpflanzen und Blumen, wie z.B. Tagetes oder Kapuzinerkresse nach alten Traditionen zusammen in ein Beet gepflanzt. Dies dient zur Vorbeugung gegen Schädlinge.

Wie die Mischkulturen, so trägt auch der Fruchtwechsel dazu bei, die Pflanzen widerstandsfähiger gegen Schädlinge zu machen.

Im Ökowerk werden vorwiegend "historische Sorten" von Nutzpflanzen angebaut.

"Historische Sorten" sind bei Kartoffelsorten, z.B. Early Rose (bekannt seit 1830), Erntegold (bekannt seit 1920) und Linda (2005 von der Sortenliste gestrichen), die früher angebaut wurden, heute in der Liste des Bundessortenamtes aber nicht mehr auftauchen.
Gewerblich vertrieben werden dürfen heute nur die Sorten mit amtlicher Zulassung. Die in der EU-Sortenliste nicht aufgeführten Sorten, dürfen von den Bauern nicht mehr gehandelt werden. Der Anbau lohnt für Bauern aber nicht, wenn seine Produkte nicht verkauft werden dürfen. Also sterben diese alten Sorten aus...

Viele dieser Sorten wären auch längst aus den Gärten verschwunden, wenn sie über all die Jahre nicht wenigstens privat getauscht oder weitergegeben worden wären.
Die Weitergabe geschieht fast ausschließlich durch die Samengewinnung von der Mutterpflanze, weil nur noch eine Hand voll Firmen Saatgut der historischen Sorten für Privatleute herstellen.

Wie viele Leute wissen heute noch, dass es Grünkohl nicht nur im Glas und in der Tiefkühltruhe, sondern auch mit krausen oder glatten, harten oder weichen Blättern, mit hohem oder mit niedrigem Stamm, mit Geschmacksrichtungen von süß bis kohlig gibt?

Die Erhaltung der Vielfalt der Sorten ist aber für die Kulturpflanze sehr wichtig: Treffen Schädlinge nämlich auf unterschiedliche Erbanlagen, können sie sich schwerer ausbreiten.

Nicht zuletzt sind die "historische Sorten" auch beliebt, denn sie haben oft einen intensiveren Geschmack, sehen interessant aus und tragen zur Sortenvielfalt bei.

Zur Pflege des Nutzgartens gehört vor allem die Verbesserung der Böden. Im Ökowerk werden dazu ausschließlich traditionelle Methoden angewandt. Je nach den Bodenverhältnissen bzw. den Bedürfnissen der Pflanzen wird der Boden über traditionellen Kompost, Wurmkompost und Flächenmulch (Pflanzenreste) in Verbindung mit "Effektiven Mikroorganismen" (EM) gepflegt.